Родиной куркумы считается юго-восточная Индия, откуда эта специя постепенно распространилась по всему Востоку, а потом была завезена и на Запад. Сначала европейские страны использовали куркуму как дешевый заменитель шафрана, но потом оценили её своеобразие. Куркума обладает горьковато-острым вкусом и придает блюдам яркий желтый цвет, улучшающий аппетит и вызывающий выделение желудочного сока.

Эта специя – основной компонент известной всем смеси карри.

Эта желтая специя является замечательным природным антибиотиком.

Только в отличие от многих лекарственных средств, куркума убивает бактерии, не разрушая печень и не ухудшая работу желудка.

Куркума благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, способствует улучшению пищеварения и помогает желудку справиться с тяжелой пищей.

Куркуму используют для того, чтобы снизить влечение к жирному и сладкому.

Кроме того, это растение применяется при лечении и профилактике заболеваний печени, желудка, желчного пузыря и почек.

Вещества, которые содержаться в куркуме, защищают сосуды от атеросклероза.

Заядлым курильщикам тоже рекомендуется включить в свой рацион эту специю, она защитит от вредного сигаретного дыма.

Стоит задуматься, почему на Востоке меньше болеют таким заболеванием как рак? В ходе последних исследований выяснилось, что это объясняется ежедневным рационом с непременным набором специй, среди которых куркума занимает не последнее место.

Диетологи настаивают на ежедневном приеме всего лишь 12 грамм куркумы, чтобы организм получил необходимые элементы, а именно входящий в состав куркумы куркумин и ароматное эфирное масло.

Молекулы куркумина способны внедряться в мембраны клеток организма и укрыплять их, делая более устойчивыми к инфекциям.

Куркумин является прекрасным антиоксидантом, защищающим от рака, а также хорошим противовоспалительным средством. В народной медицине его применяют для лечения ран и различных инфекций.

Куркумин еще способен повышать иммунитет и является альтернативой чесноку.

Куркуму используют для профилактики некоторых болезней и в качестве средства для очищения организма.

В кулинарии куркуму добавляют при приготовлении блюд и соусов,

Перед сном специалисты советуют выпивать стакан молока, приправленный щепоткой куркумы и подслащенный медом.

Беременным употреблять куркуму нельзя!

Статья подготовлена женским журналом WebDame.Ru